Món ngon Katsu kare (cari nhật với thịt heo chiên xù)

Nếu một lần bạn đến daiichi để thử ramen thì không nên bỏ qua món curry truyền thống của nhật bản.

Món ngonKatsu kare (cari nhật với thịt heo chiên xù)

Như một số bạn có thể biết,món cà ri Nhật Bản, cà ri Nhật Bản khác với cà ri Thái hay Ấn Độ với Nước sốt dày hơn và mức gia vị khá nhẹ ,Curry rất thơm, ăn cũng đậm đà vì cà ri Nhật sử dụng bột cà ri nên sốt Sền sệt.

Món ngonKatsu kare (cari nhật với thịt heo chiên xù)

Ở Nhật Bản, món ăn này được ăn kèm với thịt heo chiên xù gọi là Katsu Curry (カ ツ カ レ ー),hay là một sự kết hợp cà ri Nhật Bản và gà chiên ( gà katsu).

Món ngonKatsu kare (cari nhật với thịt heo chiên xù)

Facebook: https://www.facebook.com/daiichiramen

Đã bạn là một fan cuồng ẩm thực nước Nhật

Đã bạn là một fan cuồng ẩm thực nước Nhật, chắc hẳn bạn đã được biết đến món khoai tây chiên xù Korokke.

Đã bạn là một fan cuồng ẩm thực nước Nhật

Có rất nhiều công thức để làm món này cầu kì hơn nhiều.

Nhưng đây là cách làm để có món ăn nhanh mà tận dụng được những thứ sẵn có ở nhà.

qua-mi-ramen-nhat-ban (1)

Khoai tây luộc chín đến khi khoai bở có thể nghiền ra dễ dàng.

  • Thịt bò xay nhuyễn, đem xào lên cùng với hành tây cắt hạt lựu nhỏ, thêm chút bột nêm và hạt tiêu cho thơm và đậm đà.
  • Trộn nhuyễn thịt bò với khoai tây nghiền, nặn thành viên khoảng vừa lọt lòng bàn tay.
  • Nhúng viên bánh vào bát trứng (1 quả trứng đánh nhuyễn trong bát), rồi lăn trên đĩa đựng bột xù.
  • Cho vào dầu sôi, rán ngập dầu, viên bánh chuyển màu vàng nâu là được . Vì không có loại sốt đặc biệt riêng của món này nên ăn nó với sốt tonkostu hoặc mayonaise Nhật.

Facebook: https://www.facebook.com/daiichiramen/

Văn Hóa Nhật Bản: Cách cư xử trong nhà

Rất nhiều quy tắc về cách cư xử trong nhà ở Nhật có liên quan đến giày dép. Một đường nét rõ ràng được vẽ từ bên trong và bên ngoài, và giày dép ngoài trời và dép đi trong nhà được xử lý phù hợp.

Những quy tắc này không chỉ áp dụng cho hầu hết các ngôi nhà của Nhật Bản, mà còn cho nhiều ryokan truyền thống , một số nhà hàng và các phần trong nhà của nhiều đền , lâu đài và các tòa nhà lịch sử khác.

Văn Hóa Nhật Bản: Cách cư xử trong nhà

Chú thích:

Genkan: Nghĩa cơ bản là hành lang.

Genkan (tiền sảnh) một ngôi nhà được xây dựng đã 80 năm, kiểu kiến trúc genkan như thế này hiện nay rất hiếm.

Các Genkan

Đối với mục đích giày dép, đường biên giữa bên trong và bên ngoài không phải là cánh cửa, mà là khu vực lối vào, được gọi là genkan. Mặc dù nằm trong nhà, Genkan vẫn được coi là bên ngoài và là nơi để mọi người cất cánh và đi giày. Ngược lại, không gian trong nhà thường được nâng lên và phủ bởi một loại sàn khác nhau hơn genkan. Hãy chắc chắn không bước vào genkan sau khi gỡ giày của bạn. Nó được coi là cách tốt để biến giày của bạn để hướng về phía cửa sau khi bạn đã gỡ bỏ chúng.

Khi đến thăm nhiều tòa nhà lâu năm, khách du lịch có thể mặc giày dép mà có thể dễ dàng loại bỏ vì bạn có thể buộc phải cởi giày và mang đôi giày của mình nhiều lần trong ngày. Hơn nữa, đảm bảo vớ của bạn là gọn gàng và không có lỗ. Trong thời tiết mưa mưa, ô dù ướt và áo choàng mưa được để ở bên ngoài hoặc ở lối vào hoặc đưa vào túi nhựa để tránh nước nhỏ giọt ở khắp mọi nơi.

Phong Cách Dép

Dép được cung cấp bởi chủ nhà. Nếu bạn không mang vớ, bạn nên mang theo một đôi vớ mới sau khi tháo giày dép ngoài trời. Dép thường có thể được đeo ở bất cứ đâu trong nhà trừ khi vào phòng với sàn tatami . Tatami chỉ nên được bước trên với tất hoặc trong chân trần. Hủy dép của bạn trước khi bước vào tatami và đặt chúng gọn gàng bên ngoài phòng tatami.

Hơn nữa, dép đi vệ sinh riêng biệt thường được cung cấp để sử dụng trong nhà vệ sinh. Dép thường được đặt bên ngoài cửa khi sử dụng phòng vệ sinh. Đừng quên dép đi vệ sinh của bạn sau khi sử dụng, một faux pas phổ biến trong số khách du lịch nước ngoài. Xem trang nhà vệ sinh của chúng tôi để biết thêm chi tiết về cách sử dụng nhà vệ sinh Nhật Bản.

Nhiếp ảnh trong nhà

Chính sách về nhiếp ảnh trong nhà tại các điểm du lịch khác nhau theo từng địa điểm. Hầu hết các đền thờ và đền thờ cấm chụp ảnh trong nhà thờ. Đối với bảo tàng và các tòa nhà lịch sử, chính sách này khác biệt rất nhiều. Một số cho phép nhiếp ảnh, nhưng những người khác cấm nhiếp ảnh flash hoặc bất kỳ loại hình nhiếp ảnh, hoàn toàn. Một số điểm du lịch cũng cấm sử dụng ba chân và monopod. Tìm dấu hiệu và hỏi nhân viên nếu nghi ngờ.

Ở Việt Nam Bạn Muốn Thưởng Thức Ẩm Thực Nhật Bản Hãy Ghé:

Bạn có biết 14 truyền thống năm mới nổi tiếng của Nhật Bản không?

 

Tại Nhật Bản, có một số phong tục tập quán và năm mới của năm mới mà mọi người thường xuyên đi theo năm này qua năm khác.

Dưới đây là danh sách mười bốn tập tục phổ biến nhất của Nhật Bản năm mới. Nếu tôi bỏ lỡ bất cứ chương trình chính nào, xin đừng ngần ngại liên hệ với tôi và cho tôi biết ?.

Bạn có biết 14 truyền thống năm mới nổi tiếng của Nhật Bản không?

1. Okazari お 飾 り お か ざ り

Trong khi Hoa Kỳ bỏ hầu hết vòng hoa của họ trong thời gian Giáng sinh. Nhật Bản đi vào vòng hoa trong những năm mới. Có thể có hàng trăm loại trang trí khác nhau mà bạn có thể có trong suốt năm mới của Nhật Bản. Những thứ phổ biến nhất mà tôi từng thấy là những vòng hoa treo ở lối vào và mái hiên, cũng như các đồ trang trí bằng gỗ thông, tre, và hoa mận tượng trưng cho một cuộc sống khỏe mạnh, lâu dài.

Ai cũng nhận thấy rằng nhiều vòng hoa và trang trí này có màu cam trên đó? Nó được gọi là daidai (だ い だ い) và nó có một ý nghĩa gấp đôi.

Từ kanji “橙” được đọc bằng daidai bằng tiếng Nhật và có nghĩa là màu cam đắng,

Hai chữ kanji “代 々” cũng nói “daidai” có nghĩa là các thế hệ.

2. Osechi Riyori (お 節 料理 hoặc お せ ち り ょ う り)

Nhật Bản có những truyền thống thực phẩm năm mới mà tôi chưa quen ở Hoa Kỳ Osechi hay osechi riyori là những ngày đầu năm mới mà bữa tối gà tây sẽ là lễ Tạ ơn của Mỹ (nhưng có lẽ không phải là ở trên đầu hay vỗ béo). Tôi không biết đến khi một người bạn nói với tôi, nhưng mỗi loại thực phẩm truyền thống đều có ý nghĩa đặc biệt cho năm mới.

Một ví dụ là kamaboko (か ま ぼ こ). Kamaboko thường được hấp, bánh cá dán. Vào năm mới, kamaboko đỏ và trắng là biểu tượng của q384223 & hoặc mặt trời mọc của năm mới. Một ví dụ khác mà tôi tìm thấy khá thú vị (cảm ơn, Kana) là tôm (ebi) tượng trưng cho ria mép hoặc râu dài, gián tiếp tượng trưng cho tuổi già hoặc cuộc sống lâu dài. Tôi nghĩ rằng Wikipedia đã làm một công việc tốt bao gồm một số ý nghĩa osechi mà tôi đã không biết.

3. Takoage (凧 揚 げ hoặc た こ あ げ)

Tôi biết đây là một phần của lễ mừng năm mới ở Nhật, nhưng tại sao? Họ chỉ để trang trí? Hay là mọi người thực sự cạn kiệt và cố gắng bay những thứ này? Nếu bạn biết, xin hãy soi sáng cho tôi về vấn đề này ?

4. Otoshidama (お 年 玉 hoặc お と し だ ま)

Điều gì tặng quà dễ dàng hơn là có để cho hơn tiền? Vào các công ty của năm mới (những người tốt anyway) cho tiền thưởng, cha mẹ và ông bà cho tiền cho trẻ em, doanh nhân cung cấp tiền cho girlfri của họ … ahem … vợ. Có rất nhiều món tiền đổi tay, tôi đã hoàn toàn mong đợi sẽ ra ngoài năm nay để giết người Nhật “làm cho trời mưa.” Thật không may là điều đó đã không xảy ra.

5. Xe lửa muộn

Năm mới là một trong những ngày mà ở lại muộn, thường là do sự suy thoái cuối năm, là phổ biến. Những chuyến tàu chạy tốt hơn muộn hơn bình thường, vào những giờ sơ khai của buổi sáng năm mới.

6. Say rượu (酔 っ 払 う hoặc よ っ ぱ ら う-Opparai)

Ah, những gì năm mới sẽ được mà không có truyền thống thời gian danh dự của say rượu ra khỏi tâm trí của bạn vào đêm giao thừa? Theo đánh giá của một số người say rượu say đắm và say xỉn, những người đàn ông và phụ nữ trẻ tuổi đang gặp khó khăn trong việc đếm ngược vào năm 2014, gần trạm Sakuragicho, ngay tại Yokohama, tôi cho rằng truyền thống vẫn được tôn trọng trung thành. Nhưng rồi một lần nữa, văn hoá uống nói chung là một khía cạnh quan trọng của xã hội Nhật Bản.

7. Hai loại đồ uống nổi tiếng năm mới

Amazake (甘 酒 あ あ け け け け け け け け け け け け け け け け け け け け け け け け け け け け け け け け け け け) Tôi đã thử món bánh ngọt này lần đầu tiên vào ngày 1 tháng 1 năm 2014 và thật ngon! Tôi cũng nghe nói rằng vào ngày đầu năm mới được, các em cũng có thể hiểu được điều này.

Otosou (お 屠 蘇 hoặc お と そ) = Đồ uống của năm mới. Đây là món gia vị có gia vị mà tôi đã không có ý định thử, nhưng tôi chắc chắn sẽ).

8. Ba chương trình truyền hình năm mới nổi tiếng

Rất giống với những điều xảy ra trong đêm giao thừa năm mới ở Mỹ, phải có cái gì đó giải trí trên TV cho tất cả các ngôi nhà ở năm mới để xem (tức là – tôi là một trong số họ)

Kohaku Utagasen (紅白 歌 合 戦 hoặc こ う は く う た が っ せ ん)

Tôi sẽ nói Kohaku Utagasen đến Nhật Bản tương đương với những gì mà Rockin ‘New Year’s Eve của Dick Clark đã đến Hoa Kỳ. Tặng hát, tấn hát Enka, hai đội (đỏ và trắng), và các thẩm phán tuyên bố một “Người chiến thắng” vào cuối đêm. Phải thừa nhận rằng tôi chỉ xem một số chương trình này, nhưng nó rất phổ biến.

Downtown Gaki no Tsukai ガ キ の 使 い

Chương trình này là một yêu thích cá nhân. Gaki no Tsukai là một trong những chương trình giải trí của năm mới nhất mà tôi từng thấy. Năm diễn viên hài chơi cả một trò chơi ban đêm, nơi mà mục tiêu không phải là để cười. Khái niệm khá đơn giản, nhưng hàng năm các nhà sản xuất đưa ra những cách thức lớn hơn và tốt hơn để khiến các diễn viên hài thất vọng. Hình phạt cho cười trong trò chơi này là gì? Một bash trông khá đau đớn trên mông với một, dơi bọt dơi.

Đêm giao thừa

Có luôn có một số sự kiện chiến đấu trên truyền hình vào đêm giao thừa. Hy vọng rằng có một số quyền lực năng lượng cao, cạnh tranh quyền anh. Nếu bạn may mắn, đó là một sự kiện K-1 mát mẻ, với một thẻ chiến đấu phấn khởi, tài giỏi.

9. Nengajyo (年 賀 状 hoặc ね ん が じ ょ う)

Thẻ Năm Mới là một phần rất quan trọng để kỷ niệm năm mới của Nhật Bản. Luôn luôn phải vội vã gửi thẻ của năm mới ở Nhật Bản. Trong khi sự vội vã thường không đạt được “Tôi sẽ bóp nghẹt bạn qua mức Frenzy” Frisk Me Elmo “, đây là một truyền thống rất quan trọng, mà hầu hết mọi người đều làm. Đó là một cách rất đơn giản để mọi người biết rằng bạn đang nghĩ đến họ trong những ngày nghỉ.

Một thẻ Nhật Bản khá dễ thương của năm mới, còn được gọi là nengajyou (年 賀 状). Gửi thiệp năm mới là một truyền thống Lớn trong văn hoá Nhật Bản.

10. Mochi (餅 hoặc も ち)

Tôi không chắc chắn nếu có bất kỳ ý nghĩa đặc biệt nào sau khi ăn mochi vào năm mới, nhưng mọi người xé toa vào Nhật! Nhưng xung quanh năm mới, tôi nghĩ mọi người tiêu thụ nhiều hơn bình thường. Làm thế nào để bạn làm mochi anyway?

11. Hatsumode (初 詣 で hoặc は つ も う で)

Đây có lẽ là một trong những truyền thống quan trọng nhất của lễ mừng năm mới của Nhật Bản. Tại mỗi ngôi đền hoặc đền thờ mà bạn đi đến, bạn sẽ thấy những người đi bộ đến các nhà thờ trên toàn đất nước, vỗ tay hai lần, bỏ một ít tiền vào cái hộp bằng gỗ khổng lồ và cầu nguyện cho một năm mới thịnh vượng.

Hastumode Nhật Bản (初 詣) – lần đầu tiên ghé thăm năm mới để cầu nguyện cho một năm thành công. Xem tất cả mọi người? Đây là tại nhà thờ Sojiji ở Yokohama. Tôi chắc chắn những nơi như Asakusa đã có thêm nhiều du khách.

12. Hatsuhinode (初 日 の 出 hoặc は つ ひ の で)

Một phong tục cổ điển của năm mới của Nhật Bản là để xem mặt trời mọc đầu tiên của năm mới. Tôi ngủ vì vậy tôi nhớ nó.

13. Omikuji お み く じ = Fortune

Mặc dù bạn có thể tìm omikuji tại bất kỳ nhà thờ Nhật Bản vào bất kỳ ngày nào trong năm, vào ngày đầu năm mới, điều quan trọng là hãy đến nhà thờ để tìm hiểu tài sản của bạn là gì. Tại sao nó được liệt kê như là số 13? Bởi vì tôi đã nhận được rất nhiều may mắn từ những điều này mà nó không buồn cười.

14. Đếm ngược

Năm mới mà không có một đế chế đế chế thời xưa tốt đẹp? Ở Nhật, đếm ngược cũng khá phổ biến. Tôi không thể nói rằng nó đã bị thổi phồng như một bữa tiệc đếm ngược của Hoa Kỳ (trừ khi bạn ở Shibuya), nhưng đó là một sự xuất hiện khá phổ biến ở đây.

Hướng dẫn về thực phẩm Okinawa

Các món ăn Okinawa khác với các món ăn Nhật Bản do lịch sử độc đáo của đảo, trong đó văn hoá lương thực của họ bị ảnh hưởng đặc biệt bởi Trung Quốc, Đông Nam Á, Nhật Bản và Hoa Kỳ, và do khí hậu khác nhau có ảnh hưởng đến nông nghiệp và sự thèm ăn.

Hướng dẫn về thực phẩm Okinawa

Món ăn Okinawa được phổ biến rộng rãi tại các nhà hàng trên khắp quận. Để thử nhiều món ăn, chúng tôi khuyên bạn nên ghé thăm một izakaya địa phương , nơi có nhiều món ăn nhỏ được chia sẻ ở bàn ăn. Một số cơ sở cung cấp âm nhạc sống Okinawa để nâng cao hơn nữa kinh nghiệm ăn uống, đặc biệt là tại các nhà hàng trong các khu du lịch như phố Kokusaidori nổi tiếng của Naha .

Bữa ăn

Ba bữa ăn sau đây, đặc biệt là Goya Champuru và Okinawa Soba, đều ở khắp mọi nơi trên Okinawa. Chúng được phổ biến không chỉ trong số khách du lịch, mà còn trong nấu ăn gia đình:

Champuru

Champuru có nghĩa là “xào xào” bằng tiếng Okinawa và dùng để chỉ món ăn được chuẩn bị bằng cách xào các nguyên liệu khác nhau. Đến nay loại champuru phổ biến nhất là goya champuru, trong đó rau củ cải đắng được xào với đậu hũ , trứng và thịt lợn hoặc thư rác.

Okinawa Soba

Mặc dù họ chia sẻ tên với món mì soba được tìm thấy trên đất liền Nhật Bản, Okinawa Soba là một món ăn hoàn toàn khác nhau. Chúng được làm bằng bột mì chứ không phải là bột kiều mạch, vì vậy giống như mì udon nhiều hơn mì soba. Tương tự như mì ramen, Okinawa Soba được phục vụ trong một bát nước dùng với một số mặt hàng. Một phần phổ biến là thịt heo luộc mềm, trong trường hợp đó món ăn được gọi là Soki Soba, nhưng có những giống khác. Các món ăn nói chung cũng bao gồm hành tây, kamaboko (bánh cá) và gừng đỏ.

Taco Rice

Kết quả của sự hiện diện của người Mỹ ở Okinawa, gạo taco là một món ăn đặc biệt phổ biến như một món ăn không tốn kém. Nguồn gốc chính xác của bữa ăn là không chắc chắn, nhưng nó xuất hiện trong Okinawa đôi khi sau khi kết thúc chiến tranh . Một bát cơm taco bao gồm các thành phần taco điển hình, như thịt bò, rau diếp, cà chua và sốt salsa, dùng cho gạo . Các thành phần taco khác như phô mai hoặc hành cũng có thể được bao gồm. Bữa ăn thường được ăn bằng thìa thay vì dùng đũa.

Món ăn nhỏ

Giống như trên đất liền, có rất nhiều nhà hàng kiểu izakaya ở Okinawa, nơi các thực khách ăn chia sẻ một số món ăn nhỏ thay vì ăn một bữa chính. Trong số những món ăn nổi tiếng nhất là:

Rafute

Rafute là một món thịt heo có thịt cắt giảm từ bụng lợn đã được luộc để trở nên mềm. Ban đầu nó là một phần của món ăn của triều đình hoàng gia Ryukyu , nhưng từ đó đã trở thành món ăn phổ biến. Một trật tự của rafute điển hình đi kèm với một đến ba miếng thịt, nhưng mỗi mảnh là khá dày. Thịt được nấu chín trong nước tương và nước canh cá, và đôi khi cũng là awamori. Những phần của rafute đôi khi được phục vụ với một chút mù tạt như gia vị. Hương vị của thịt thường rất phong phú và ngon.

Mimiga

Một món lợn khác, Mimiga bao gồm tai lợn cắt mỏng được luộc hoặc hấp. Nó đi kèm với một kết cấu giòn và thường được trang điểm với một nước sốt ponzu, muối hoặc một trang trí đậu phộng.

Umibudo

Umibudo có nghĩa là “nho biển” bằng tiếng Nhật , và loại rong biển này thực sự giống nho ở quy mô nhỏ. Mỗi quả bóng umibudo nhỏ có một làn da mềm mà phát hành một chất lỏng mặn khi cắn. Umibudo thường được phục vụ với sự chuẩn bị rất ít, chỉ với một ít giấm hoặc nước tương.

Tofuyo

Một dẫn xuất khác của đậu nành linh hoạt , tofuyo là kết quả của việc lên men và lão hóa đậu phụ thường . Đây là một món ăn mạnh mẽ và cay nồng được phục vụ trong những phần rất nhỏ và thường ăn với tăm. Tofuyo thường được so sánh với phô mai mạnh vì bề ngoài và hương vị giống nhau. Đậu phụ được ngâm trong gạo malted và awamori trong quá trình lên men, mất vài tháng để hoàn thành. Một men đỏ được thêm vào trong quá trình đó cho tofuyo màu sắc đặc biệt của nó. Một ly awamori được cho là bổ sung cho hương vị của tofuyo độc đáo.

Yagi Sashimi

Yagi sashimi là thịt dê nguyên chất, một trong những món ăn đầy thách thức của Okinawa. Các lát thịt dê thô được trình bày và ăn theo cách tương tự như sashimi hải sản thông thường . Thịt có hương vị goaty khá đậm và hơi cương.

Đồ uống

Đồ uống Okinawa độc đáo sau đây rất phổ biến và có sẵn rộng rãi:

Bia Orion

Orion Beer là loại bia phổ biến nhất ở Okinawa, nhưng bên ngoài các hòn đảo là khá hiếm. Nó có một hương vị nhẹ như Asahi Superdry, và là khá tươi, làm cho nó một thức uống tốt cho bãi biển trong thời tiết nóng. Nó được phổ biến rộng rãi trên toàn quận đóng hộp, đóng chai và như bia tươi.

Awamori

Awamori là một tinh chất chưng cất duy nhất của Okinawa với hàm lượng cồn thường từ 30-40%. Nó cũng tương tự như nhưng khác với shochu vì nó được làm từ gạo hạt dài kiểu Thái và sử dụng một khuôn koji đen thuộc bản địa ở Okinawa. Cocktail dựa trên Awamori và Awamori được phổ biến rộng rãi trên khắp Okinawa.

Sanpin-cha

Sanpin-cha là tên Okinawan cho trà Jasmine, và được phổ biến rộng rãi trên toàn Okinawa. Chè có tại các siêu thị, cửa hàng tiện lợi , máy bán hàng tự động và tại các nhà hàng và say rượu nóng hoặc lạnh. Sanpin-cha ban đầu được giới thiệu từ Trung Quốc và thường có hương thơm nhẹ hơn so với người Trung Quốc.

Xem thêm: 8 mẹo nhỏ giúp chuyến đi Nhật Bản của bạn trở nên dễ dàng hơn

10 Cửa hàng Ramen kỳ lạ nhất của Tokyo

Với hương vị Nhật Bản kỳ quặc và đặc biệt, không có gì ngạc nhiên khi có một số quả bóng kỳ quái trong số khoảng 10.000 cửa hàng ramen ở Tokyo.

Từ “ramen ngực to” đến ramen dứa đến một cửa hàng, nơi nhân viên đều đeo mặt nạ đấu vật, đây là mười trong số những cửa hiệu ramen lạ nhất mà chúng ta đã gặp phải trong thập niên săn mồi thường xuyên trên khắp Tokyo megalopolis.

1) Tequila Ramen

Kouno của chủ một súp shio nhẹ và tăng đột biến nó với một shot đầy đủ chất lượng cao tequila. Sau đó, anh ta đắp nó lên bằng chashu chili, một đống heo và rau chay. Và nó tất cả các hoạt động tuyệt vời.

Thực phẩm Mexico tự nhiên xuất hiện trong tâm trí nhưng bát vẫn là một món ăn Nhật Bản không thể nhầm lẫn. Mọi thứ trên menu của Kouno đều xuất sắc, vì vậy nếu bạn không thích tequila, bạn có các lựa chọn. Nếu bạn thích ly tequila, bạn cũng có thể đặt các mũi chích ngừa.

  • Kouno | 麺 や 河野
  • Giờ mở cửa: Thứ Hai – Thứ Sáu: 11:30 sáng – 2 giờ chiều, 5 giờ chiều đến 9 giờ tối
  • Các ngày đóng: Thứ ba
  • 3-13-10 Nakamura, Nerima, Tokyo

2) Vú lớn Ramen

Vâng, đây là một điều. Ramen Bar Snack Izakaya là một thanh Ramen nhỏ do Takako Hayakawa, một cựu chủ nhà và người mẫu pin-up. Bên trong cửa hàng bạn sẽ thấy một dấu hiệu nổi bật là “Oppai Ramen”. “Oppai” là một từ lóng phổ biến của Nhật cho “ngực to”. Hayakawa-san và trợ lý của cô ấy thực sự đã được quảng cáo – và họ cũng có xu hướng mặc quần áo thấp cắt và uốn cong trước một cách rõ ràng trong khi chuẩn bị ramen hoặc đồ uống.

Cửa hàng là một “quán ăn nhanh” truyền thống của Nhật Bản hơn là một cửa hàng ramen, có nghĩa là bạn nên làm theo phong tục địa phương bằng cách đặt một thời gian và yêu cầu một vài đồ uống trước khi bạn yêu cầu thực phẩm. Hayakawa sẽ cung cấp để phục vụ bạn ramen nếu cô ấy thích công ty của bạn. Ramen cung cấp là một ramen shio ánh sáng với rong biển aosa, yuzukoshou và vôi – không phải là đặc biệt là đột phá mà là tự nhiên và đáp ứng sau khi một vài ly cocktail. Hayakawa-san là bạn với nhiều bậc thầy ramen trong bối cảnh ở Tokyo; cô ấy biết công cụ của cô. Cô ấy cũng là một thợ thủ công có kỹ năng và một chủ bar bar vui vẻ.

  • Giờ mở cửa: 7 pm-1am
  • Ngày đóng: Nhiều
  • 2-15-10 Takaban, Meguro, Tokyo

3) Cà phê Ramen với trứng, Kiwi, Hàm và Kem Topping

Hương vị thơm ngon hơn là một nụ hôn Nhật Bản (nhà hàng cà phê truyền thống) hơn là một cửa hiệu ramen với hương vị cổ điển ấm cúng. Cửa hàng được điều hành bởi một đôi vợ chồng người Nhật đáng yêu người Nhật.

Làm thế nào chính xác họ đến với các đặc sản nhà – cà phê ramen – là ngoài chúng tôi. Trực quan, đó là tâm trí-thổi, với các lớp phủ khác nhau đặt ra để trông giống như một khuôn mặt. Trong số những lớp phủ: trứng, chuối, ham, quả Kiwi, kem và nhiều thứ nữa. Súp có chứa cà phê và mì được làm bởi một nhà cung cấp gần đó – và họ cũng có chút cà phê trong đó. Cái đó có vị thế nào? Không tốt. Nhưng đó là một kinh nghiệm hoang dã.

  • Giờ mở cửa: 11 giờ sáng – 9 giờ tối
  • Đóng cửa: Thứ ba, Chủ nhật
  • 2-19-16 Takaramachi, Katsushika, Tokyo

4) Pizza Ramen

Ajito Ism ở Oimachi được tạo ra bởi một chàng trai theo tên của Mr. M. Được đào tạo như một đầu bếp người Pháp và Ý, ông M đã điều hành bảy nhà hàng châu Âu tại Tokyo trước khi thay đổi tâm điểm của mình thành ramen.

Ông đã mang lại nền tảng của mình trong nấu ăn Ý để mang trên bát tại Ajito Ism. M pizza soba được phục vụ theo phong cách mê cung: mì mì tsukemen chất lượng cao từ Kanno-Seimen được phủ lên một chiếc giường sốt cà chua được làm bằng rau trộn, dầu biển, dầu gà và gyokai dashi. M sau đó đống lên bánh pizza: cà chua tươi, hành tây, ớt chuông, ô liu, cá cơm và tỏi. Trộn tất cả mọi thứ lại với nhau như bạn đang thưởng thức mì ống và đào bới. Đó là một sự kết hợp Italo-Nhật rất kỳ lạ. Cũng ngon.

  • Giờ mở cửa: Thứ Hai-Thứ Tư & Thứ Sáu: 11 giờ sáng-2 giờ chiều, 5:30 chiều-8 chiều; Thứ Sáu – Chủ Nhật và Hols: 11 giờ sáng – 2 giờ tối
  • Các ngày đã đóng: Thứ năm
  • 1-37-4 Oi, Shinagawa, Tokyo

5) Đặt phòng – Chỉ có Saké Ramen

Koushi ở Komabatodai-mae là một cửa hàng bất thường. Vào thời điểm viết, cửa hàng chỉ được đặt trước và chỉ giới hạn trong 8 khách hàng mỗi ngày. Hơn nữa, đặt phòng chỉ có thể được thực hiện qua Facebook (bằng tiếng Nhật). Chủ sở hữu, Shibata-san là một nhân vật khá. Anh thường mặc trang phục đầy màu sắc, như bộ quần áo màu da cam hoặc bộ quần áo màu vàng.

Nhưng đừng để những cú đánh lừa bạn: anh ấy là một bậc thầy của cả ramen lẫn sake của Nhật. Anh ta có nhiều món khai vị, món ăn phụ và ramens, nhưng theo quan điểm của chúng tôi, món ăn đặc trưng của anh là Houjun Shinasoba, một shoyu ramen được làm bằng sake kasu (thức ăn thừa từ sake production). Hàm lượng cồn trong bát khoảng 1% theo Shibata-san và nó đi kèm với một miếng bơ tan trong súp. Nguyên. Tuyệt vời.

Lưu ý: Koushi giống như một izakaya hơn là một cửa hàng ramen. Như vậy, bạn sẽ phải theo cách tiếp cận nhàn nhã của Nhật Bản để ăn và ăn uống. Đừng để ramen và chạy. Thử một vài vị, đặt vài món khai vị và sau đó kết thúc bằng một tô ramen đẹp. Đây là một buổi tối ra ngoài.

  • Thời gian mở cửa: Chỉ đặt phòng
  • Ngày đóng: Khác nhau
  • 2-4-6 Komaba, Meguro, Tokyo

6) Quái vật Hiyashi Chūka

Senrigan ở Yoyogi là một trong những cửa hàng ở Tokyo tốt nhất hoạt động trong thể loại dạ dày của Jiro. Các bát Jiro của cửa hàng kéo hàng ngày, nhưng kiệt tác thực sự của họ là một món ăn đặc biệt chỉ phục vụ vào mùa hè – Hiyashi Chūka.

Quái vật Hiyashi Chūka

Đầu Ramen đến từ xa và rộng để xếp hàng và nghiền nát cái bát khét tiếng này. Hiyashi chūka là một món ăn tiêu chuẩn của Nhật Bản ướp lạnh, nhưng Senrigan làm một phiên bản lấy cảm hứng từ Jiro với tất cả các trang trí. Một đống heo cà rốt thái nhỏ, mizuna, và cà chua anh đào được phục vụ trên một sự giúp đỡ rất lớn của các loại mì ướp lạnh, với mỡ chashu, thịt lợn và một chiếc bánh mè ngon phủ lên toàn bộ đống. Có sẵn các tùy chọn kích cỡ khác nhau. Đặt hàng “mashi mashi” (hình trên) nếu bạn muốn đi ra ngoài; nhưng được cảnh báo: bạn sẽ được dự kiến ​​sẽ kết thúc.

  • Senrigan | 千里眼 (セ ン リ ガ ン)
  • Giờ mở cửa: Thứ Hai – Thứ Sáu: 11 giờ sáng – 2 giờ 30 phút tối, 5 giờ chiều đến 9 giờ 45 phút tối; CN & Hols: 11 giờ sáng – 2 giờ 30 phút tối, 5 giờ chiều – 8 giờ 45 phút

7) Masked Ramen Masters

Fukumen Tomo ở Jimbocho là một cửa hàng nổi tiếng được biết đến với sự hợp tác điên rồ và các ấn bản giới hạn được cung cấp một lần và không bao giờ lặp lại. Khách hàng thường xuyên có thể đăng ký thẻ chỉ có thẻ thành viên màu đen, cho phép bạn đặt hàng các bát thực đơn đặc biệt và được miễn phí. Kỳ lạ: tất cả các bậc thầy và nhân viên của mình đều đeo mặt nạ đô vật Mexico trong khi họ làm việc.

Masked Ramen Masters

Lưu ý: nhân viên dường như đang đeo mặt nạ chỉ trong những dịp đặc biệt gần đây – có lẽ hơi nóng một chút nếu đầu bạn che phủ một cái súp nấu sôi.

  • Giờ mở cửa: Thứ Hai, Thứ Năm, Thứ Năm & Thứ Sáu: 11 giờ sáng-8 giờ tối; Thứ Hai, Thứ Bảy, Chủ Nhật và Hols: 11 giờ sáng – 5 giờ chiều
    Ngày đóng: Khác nhau
  • 2-2-12 Kanda, Jinbocho, Chiyoda, Tokyo

8) Ice Cream Cone Ramen

Kikuya là một cửa hiệu nhỏ do gia đình chạy ở vùng ngoại ô Kita-Senju, cách ga gần nhất 15 phút đi bộ. Hơn một gian hàng hơn một cửa hàng, nó đã được mở trong hơn 50 năm, phục vụ ramen cho trẻ em khu phố trên đường về nhà từ trường học. Như thầy đã giải thích trong quá khứ, một ngày nắng nóng cách đây một thời gian một cậu bé học trò yêu cầu kem trong ramen của mình. Sau một vài suy nghĩ, chủ nhân quyết định bắt đầu cung cấp nó trên thực đơn.

Ice Cream Cone Ramen

Chẳng bao lâu, những đứa trẻ khác đã bắt đầu yêu cầu nhiều hơn: ramen màu tím, ramen đỏ, ramen với phiến phô mai và nhiều thứ khác. Thạc sĩ rất vui lòng bắt buộc và thực đơn kỳ lạ tiếp tục mở rộng. Ice cream cone ramen vẫn là chữ ký của cửa hàng mặc dù – một bát ramen ướp lạnh với kem nón chia tách trung tâm và phục vụ như là một topping. Thật là một trải nghiệm Nhật Bản kỳ diệu, funky và tuyệt vời.

  • Giờ mở cửa: 11:30 am-3pm, 6 pm-8pm
  • Các ngày đóng cửa: Thứ hai & thứ năm

9) Cheese Ramen

Không có gì xuất hiện thường xuyên về Tsukumo ở Ebisu, nhưng họ có một yêu cầu chủ chốt để nổi tiếng. Đây là người khởi tạo pho mát ramen, một bát tonkotsu dày đan xen với một ngọn gouda tươi.

Cheese Ramen

Nó gần giống như một Mt phủ tuyết Fuji. Khi bạn ăn, phó mát tan trong canh của bạn. Mở muộn cho những thèm ăn pho mát 3am.

  • Giờ mở cửa: 11 am-5am
  • Ngày đóng: Không có
  • 1-1-36 Hiroo Shibuya Tokyo

10) Dưa chuột Ramen

Chủ đề dứa chạy sâu vào cửa hàng này. Thứ nhất, có tên: Pa-Pa-Pa-Pa-Pine. Sau đó, có bảng hiệu dứa, phông màu dứa, đèn dứa, người giữ đũa dứa, đồ trang trí dứa, và trên và trên. Thạc sĩ Pa-Pa-Pa-Pa-Pa-Pine, Hioaki Kuruta-san, là một con dâu thật sự. Anh ấy cũng là một chàng trai tuyệt vời. Bộ shio và shoyu ramen của anh đều dùng nước dứa trong súp và nướng những quả dứa. Anh ấy thậm chí còn ướp ajitama (quả trứng luộc chín) trong nước dứa để thêm Zing. Ấn tượng nhất: tất cả đều có vị ngon.

Dưa chuột Ramen

Lưu ý: Cửa hàng này đã thông báo rằng nó sẽ đóng cửa vào tháng 4 năm 2017. Từ trên đường phố là chủ nhà đang tìm kiếm một vị trí mới trong khu vực Machida và có kế hoạch mở lại. Chúng tôi sẽ giữu bài viết của bạn.

  • Giờ mở cửa: Thứ Hai-Thứ Bảy: 11 giờ sáng – 11 giờ chiều; Sun & Holidays: 11 am – 8pm
  • Ngày đóng: Không có
  • 3-12-1 Nishiogi Minami, Suginami, Tokyo

Giải nhiệt ngày hè nóng ghé quán Daiichi Ramen

Khi thời tiết quá nóng,

1) Sự thèm ăn của bạn giảm xuống,

Giải nhiệt ngày hè nóng ghé quán Daiichi Ramen

2) Bạn không muốn nấu ăn,

3) Tất cả các bạn muốn ăn là cái gì đó lạnh và mát mẻ, như trà xanh . Chắc chắn, tôi đã bỏ qua một bữa ăn và thưởng thức bữa ăn trưa lạnh lẽo khi tôi không phải là một bà mẹ.

Nhưng với những đứa trẻ xung quanh tôi, tôi phải nghĩ đến các món ăn QUICK và EASY (và lạnh) cho bữa trưa của chúng tôi, và dĩ nhiên nó cũng ngon. Hiyashi Udon là một bữa ăn trưa hoàn hảo vào những ngày nóng.

Các món thường ăn kèm với mì ramen

Dưới đây là danh sách các món ăn thường được phục vụ với ramen:

Chashu

Lát mỡ của thịt lợn rang hoặc lợn. Chashu là một mặt nạ rất phổ biến, và các bát ramen tiêu chuẩn thường đi kèm với một hoặc hai lát của nó. Hầu hết ramen-ya cũng phục vụ Chashumen (chashu ramen) mà là một món ramen với thêm chashu. Kakuni (bụng lợn kho) được phục vụ thay vì chashu tại một số nhà hàng.

Các món thường ăn kèm với mì ramen

Menma

Bảo quản măng mặn mặn

Negi

Xắt nhỏ hoặc tỏi xắt nhỏ hoặc hành xanh. Karanegi là biến thể cay của tỏi xắt nhỏ trộn với dầu ớt. Negi là một tiêu chuẩn ramen, trong khi karanegi thường được thấy với miso ramen.

Moyashi

Nấu giá đỗ thêm ngọt ngào và khủng hoảng. Phục vụ trên tất cả các loại ramen.

Tamago Đậu

Đun sôi, luộc chín, trứng ướp lạnh và trứng ướp là những món phổ biến trên bất kỳ loại ramen nào.

Rong biển

Các loại rong biển khác nhau như wakame và nori thường được thêm vào tất cả các loại ramen.

Kamaboko

Lát bánh cá hấp. Một loại kamaboko thường được phục vụ trên ramen là naruto (hoặc narutomaki), một chiếc bánh răng cưa, bánh cá trắng với thiết kế xoắn ốc màu đỏ hoặc hồng trên đó.

Ngô

Đóng hộp thường được ghép với bơ và phục vụ trên miso hoặc shio ramen.

Bơ giúp thêm kem dưỡng và chiều sâu. Thường được thêm vào miso hoặc shio ramen.

Ghé quán chúng tôi: https://www.facebook.com/daiichiramen/

Loại mì ramen phổ biến của nhật bản

Ramen thường được phân loại theo cơ sở súp, mặc dù các biến thể kết hợp các cơ sở khác nhau không phải là không phổ biến. Các loại súp chính là:

Danh sách các loại mì ramen:

Shoyu (醤 油, Nước tương)

Súp Shoyu Ramen là một loại nước dùng trong, nâu có hương vị với nước tương (shoyu). Súp thường được làm từ thịt gà, nhưng thường có các loại thịt khác như thịt heo, thịt bò hoặc cá tùy thuộc vào vùng. Shoyu ramen là loại phổ biến nhất của ramen và thường là những gì được phục vụ khi thực đơn không xác định một loại súp cụ thể.

Shoyu (醤 油, Nước tương)
Shoyu (醤 油, Nước tương)

Shio (塩, muối)

Shio ramen soup là một loại nước canh bằng sáng, rõ ràng với muối. Nó thường được làm từ thịt gà, nhưng cũng có thể được hương vị với các loại thịt khác như thịt lợn.

Miso (味噌, Đậu tương Dán)

Miso ramen soup được làm bằng đậu nành (miso), kết quả là một súp dày, màu nâu với hương vị phong phú, phức tạp. Phong cách này bắt nguồn từ Hokkaido , nơi mùa đông lạnh kéo dài đã thúc đẩy sự cần thiết phải có một loại súp Ramen mạnh mẽ hơn, nhưng nó đã lan rộng tới mức mà nó có thể được tìm thấy ở bất cứ nơi nào ở Nhật Bản.

Tonkotsu (豚 骨, xương heo)

Đặc biệt phổ biến xung quanh Kyushu , tonkotsu ramen được làm bằng thịt heo xương đã được đun sôi xuống cho đến khi chúng hòa tan vào một giọt nước đục trắng. Súp kem dày, kem cũng thường có mùi vị với thịt gà và thịt lợn.

Hãy ghé quán chúng tôi: https://www.facebook.com/daiichiramen/

3 ý tưởng món ngon cho bữa ăn tối nhanh

Có thể ăn uống lành mạnh và ngon miệng sau một ngày dài làm việc không? Câu trả lời là có. Và nó không cần phải mất nhiều thời gian.

Cho dù lý do là đang mệt mỏi hoặc đang vội vàng, rõ ràng rằng có một xu hướng ăn tối nhanh mà không phải là rất bổ dưỡng và cao calo. Để giúp khắc phục tình trạng này, trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ 3 ý tưởng lành mạnh cho các bữa ăn tối nhanh, đáp ứng cung cấp cho bạn các chất dinh dưỡng thiết yếu của bạn.

Express gà và rau stir-fry

Đây là một công thức nhanh, nhẹ và rẻ tiền, vì vậy đó là một trong những ý tưởng tốt nhất cho bữa ăn tối nhanh. Chúng tôi sử dụng thịt gà, nhưng hỗn hợp này có thể được làm bằng bất kỳ loại thịt và rau mà bạn chọn.

Express gà và rau stir-fry

Bạn cũng có thể chuẩn bị một phiên bản chay, ví dụ như các món đậu phụ. Ngoài ra, bạn có thể bổ sung hạt hướng dương và hạt vừng để đóng góp thêm chất dinh dưỡng và kết cấu hấp dẫn, giòn.

Thành phần

  • 2 viên đạn tỏi
  • 2 củ hành, thái nhỏ
  • 1 chén gạo nâu (200 g)
  • 1 chén gà (250 g)
  • 2 củ cà rốt (cắt thành dải mỏng)
  • 3 muỗng canh nước tương (60 g)
  • 2 muỗng canh dầu ô liu (30 g)
  • 1 hạt tiêu vàng (cắt thành dải)
  • 1 hạt tiêu đỏ (cắt thành dải)
  • Hoa broccoli (hoặc cải thảo), như bạn thích
  • Hạt hướng dương và hạt mè, nhiều như bạn muốn.

Chuẩn bị

Trong chảo rộng (hoặc chảo), đặt dầu olive và để cho nó nóng lên.

Sau đó, thêm tỏi, hành ong và ớt, và cho trẻ ăn nhẹ nhàng trong vài phút. Thêm thịt gà và cho phép nó “niêm phong” (cho đến khi nó có một lớp trắng).

Sau đó, thêm bông cải xanh, cà rốt và nước tương . Để nó để nấu trên lửa vừa trong vài phút, cho đến khi rau được đấu thầu.

Trong một chảo khác, nấu cơm nâu với một ít dầu ôliu và đủ nước.

Cách phục vụ món ăn này phụ thuộc vào khẩu vị của bạn. Bạn có thể trộn gạo nấu chín với xào và phục vụ với các hạt giống trên đầu trang. Tuy nhiên, bạn cũng có thể phục vụ chúng một cách riêng biệt, với gạo như một món ăn phụ.

Mì ống nguyên chất với pesto và cà chua anh đào

Hiện nay, mì ống đã nhận được một danh tiếng xấu trong chế độ ăn kiêng vì nó là một carbohydrate. Mặc dù đúng là chúng ta nên kiểm soát lượng thức ăn và tinh bột hàng ngày của chúng ta, không cần phóng đại.

Mì ống nguyên chất với pesto và cà chua anh đào

Tuy nhiên, carbohydrate là nguồn năng lượng thiết yếu cho cơ thể của chúng ta. Trong công thức này, chúng tôi sử dụng mì ống mì nguyên chất để đóng góp chất xơ và hỗ trợ việc tiêu hóa.

Thành phần

  • 75 g mì ống wholewheat / người
  • Cherry cà chua, như nhiều như bạn thích (bạn cũng có thể sử dụng cà chua bình thường hoặc cà chua khô)
  • Đối với sốt sốt pesto:
  • Quả Óc chó hoặc hạnh nhân (5 – 7 hạt)
  • Húng quế tươi (10 đến 15 lá)
  • Nước chanh (1 muỗng cà phê)
  • Dầu ô liu (4 muỗng canh)
  • Tỏi (1/2 viên đinh hương)
  • Muối để nếm.

Phương pháp chuẩn bị

Chúng tôi chọn chế biến nước sốt pesto tự chế của riêng mình, nhưng cũng có thể mua nó làm sẵn. Cho tất cả các thành phần cho nước sốt vào bát và trộn chúng với một máy xay tay. Đặt sang một bên.

Nhiệt nước cho mì ống vào chảo, và thêm pasta wholewheat. Sau đó rửa sạch cà chua anh đào (hoặc bất cứ loại cà chua nào bạn chọn) và để cho khô.

Khi mì ống gần như được nấu chín, nhanh chóng xào cà chua bằng dầu ô liu lên một cái chảo hoặc chảo.

Sau đó, ép mì ống, thêm nó vào chảo cà chua một lát, và cuối cùng thêm nước sốt pesto. Tắt lửa ngay lập tức (để tránh nướng mắm) và dùng phô mai nướng trên cùng.

Cá hồi philê thơm với chanh

Đây là một trong những ý tưởng tốt nhất, thực tế và hấp dẫn-trình bày các ý tưởng lành mạnh cho bữa ăn tối nhanh. Đó là lý tưởng khi bạn có một khách hàng hoặc nếu bạn chỉ muốn cho mình một điều trị.

Cá hồi philê thơm với chanh

Thành phần

  • Vỏ chanh
  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
  • 1 hoặc 2 cá hồi philê / người
  • Nước ép 1/2 chanh (mỗi fillet cá hồi)
  • Món ăn bên cạnh bạn lựa chọn (nghiền khoai tây hoặc bí đỏ, cơm nâu, mì ống mì, salad, vv)

Phương pháp chuẩn bị

  • Trước tiên, kiểm tra xem philê cá hồi không có xương.
  • Sau đó, tách riêng một hình chữ nhật bằng nhôm foil cho mỗi fillet.
  • Lấy một cái khay nướng bánh, phủ nó bằng lá và định vị các phi lê lên trên.
  • Để cho cá hồi, thêm muối và tiêu vào vị. Sau đó, ép 1/2 chanh trên từng miếng fillet.
  • Đặt nó trong lò ở 180ºC cho đến khi cá hồi được nấu chín.
  • Trong thời gian chờ đợi, chuẩn bị các món ăn phụ mà bạn đã chọn.
  • Trước khi phục vụ, hãy thêm một chút hương vị chanh vào từng miếng thịt để làm mùi món ăn.

Theo dõi Fanpage của chúng tôi: https://www.facebook.com/daiichiramen/