Curry Chicken Karaage

Đây là một món ăn cay, thơm, của Nhật Bản, trong đó có bơ, bột mì, bột cà ri, sốt cà chua và các thành phần khác. Cà ri Nhật Bản của tôi là dày và có vị mạnh mẽ, hãy thử đầu tiên công thức này sau đó thêm vào cổ phiếu gà nếu bạn nghĩ rằng nó quá mạnh và cay. Bạn cũng có thể sử dụng “không cay” cho đến khi bột cà ri rất “cay”.

Karaage kare (curry with chicken
Karaage kare (curry with chicken

Tôi thích có một số “món thịt chiên rán” của Nhật Bản được thưởng thức với món cà ri này, Chicken Karaage và Tonkatsu (Thịt lợn heo) rất phổ biến.
(Ảnh minh họa: Veronica)

Thành phần:

4 phần cơm trắng nấu cơm gà Karaage hoặc Tonkatsu (Thịt heo mà không có sốt của nó)

Cà ri:

  • 150 gr khoai tây, vỏ và dĩa
  • 150 gr cà rốt, vỏ và chop
  • 3 muỗng canh bơ
  • 1 muỗng cà phê tỏi tỏi
  • 1 muỗng canh gừng
  • tỏi 1 củ hành tây (miếng)
  • 700 ml gà cổ phiếu
  • 4 muỗng canh bột
  • 1 muỗng canh garam masala
  • 2 muỗng canh bột cà ri mức độ cay nhẹ)
  • 2 muỗng canh cà chua cà chua
  • 2 muỗng canh nước sốt Worcestershire
  • 2 muỗng canh Kikkoman tất cả các loại nước tương
  • muối và tiêu
  • cắt lá mùi tây để trang trí

Các bước:

Vào nồi trên lửa vừa, để thêm vào bơ, đợi cho đến khi tan hết. Sau đó thêm hành tây, tỏi và gừng, chiên cho đến khi có mùi thơm.

Thêm garam masala, bột cà ri, cà chua sốt cà chua, sốt Worcestershire, nước tương và bột mì. Trộn chúng cho đến khi trở thành một roux (dán dày).
Đổ một ít bột gà, sau đó khuấy với một quả đánh bóng cho đến khi kết hợp với roux. Tiếp tục đổ cổ phiếu và tiếp tục khuấy cho đến khi nó trở thành một nước sốt dày.

Thêm cà rốt và khoai tây. Nêm với muối và hạt tiêu.

Đóng nắp và cho nước sốt vào đun sôi hoặc cho đến khi cà rốt và khoai tây nấu chín. Sau đó tắt lửa.

Để phục vụ, thêm gạo trắng vào một đĩa phục vụ, thêm vào cà ri và đặt một số gà chiên lên trên, trang trí với lá rau mùi cắt nhỏ.