Làm thế nào để làm cho khoai tây chiên giòn

Làm thế nào để làm cho khoai tây chiên giòn

Trong bài viết này, đây là một số thủ thuật thú vị để đảm bảo khoai tây chiên của bạn trở nên thực sự giòn. Hãy tiếp tục và đưa chúng vào thử nghiệm!

Hầu hết mọi người đều thích khoai tây chiên giòn. Họ đi tuyệt vời với hầu như bất kỳ món ăn. Tuy nhiên, không ai thích khoai tây chiên, dầu mỡ, và khoai tây chiên giòn vì chúng không có vị ngon. Dưới đây bạn sẽ tìm hiểu một số lời khuyên tuyệt vời mà sẽ đảm bảo khoai tây chiên của bạn biến ra hoàn toàn giòn mỗi lần.

Làm thế nào để làm cho khoai tây chiên giòn

Mặc dù khoai tây là nguồn carbohydrate tuyệt vời, điều này không có nghĩa là chúng không bổ dưỡng. Họ có rất nhiều vitamin C , vitamin B6, thiamine , niacin, acid pantothenic và folate.

Khoai tây cũng là nguồn khoáng chất tuyệt vời như mangan, phốt pho, đồng, kali, magiê và sắt. Tuy nhiên, bạn không nên ăn quá nhiều khoai tây vì chúng có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe.

Chiên khoai tây với dầu đậu phộng là một trong nhiều thủ thuật để giúp đảm bảo khoai tây chiên của bạn hóa ra rất giòn.

Dầu đậu phộng thực sự phổ biến trong nhà bếp bởi vì nó có thể được sử dụng để chiên, xào, hoặc chỉ đơn giản là để cung cấp cho món ăn của bạn một cú đá hấp dẫn. Các axit béo trong dầu lạc tương tự như trong dầu ô liu.

Làm thế nào để làm cho khoai tây chiên giòn

Khoai tây chiên kiểu Pháp có thể rất ngon nếu bạn biết cách làm cho chúng đúng. Nhiều chuỗi nhà hàng nổi tiếng biết bí mật để làm cho chúng hoàn hảo, vì vậy chúng không bị cháy, nấu chín, hoặc sũng nước.

Thành phần

  • Một nồi sâu hoặc chảo.
  • 3 chén đậu phộng hoặc dầu thực vật (300 ml).
  • 6 khoai tây trắng (900 g).
  • 2 hoặc 3 muỗng cà phê muối (15 g).

Mẹo #1

  • Đầu tiên, cắt khoai tây thành dải dài và sau đó rửa chúng bằng nước lạnh để loại bỏ tinh bột .
  • Một cách khác để loại bỏ tinh bột là rửa khoai tây trong nước đá và để chúng ngâm trong 5 phút. Nhớ lau khô kỹ lưỡng để loại bỏ nước dư thừa.
  • Bạn không nên đóng băng khoai tây sống. Bạn phải nấu chúng trước khi cất giữ chúng trong tủ đá. Khoai tây chiên của bạn sẽ được crispier nếu bạn đóng băng chúng.
  • Những gì bạn phải làm là chiên khoai tây trong một vài phút ( chắc chắn rằng bạn không làm nâu chúng ) và chúng đặt chúng lên trên một chiếc khăn giấy. Sau đó, bỏ tất cả khoai tây chiên của Pháp vào một cái túi hoặc một cái bát có nắp đậy và đóng băng chúng trong vài giờ.
  • Nó không quan trọng nếu khoai tây chiên kiểu Pháp dính với nhau khi bạn đưa chúng ra khỏi tủ đá. Chúng sẽ tách ra khi bạn chiên chúng. Nếu bạn chiên chúng hai lần, bạn sẽ thấy rằng chúng sẽ chuyển sang màu vàng và giòn.
    Cuối cùng, rắc một ít muối vào chúng (để nếm).

Mẹo #2

  • Một mẹo khác để ăn khoai tây chiên giòn là rắc muối lên chúng trước khi chiên.
  • Thực hiện theo các bước trong thủ thuật đầu tiên trước khi chiên chúng và sau đó rắc một ít muối lên trên và chiên cho đến khi chúng có màu nâu vàng.
  • Điều này làm cho chúng thực sự giòn. Tuy nhiên, bạn nên đảm bảo ăn nhanh vì muối cũng sẽ khiến chúng trở nên sũng nước khi chúng nguội. (Đây là lý do tại sao chúng tôi khuyên bạn không nên tưới quá nhiều muối).

Mẹo #3

  • Một thủ thuật tuyệt vời khác là chiên chúng hai lần bằng cách chiên chúng lần đầu tiên trong một cái chảo và sau đó trong một cái chảo khác.
  • Điều này giữ cho dầu ấm và đảm bảo nó sẽ không gây ra bất kỳ bong bóng xuất hiện sau khi chiên khoai tây chiên của bạn. Chúng tôi đảm bảo rằng thủ thuật này sẽ giúp bạn có được khoai tây chiên giòn và ngon miệng.

Mẹo #4

Có những người sử dụng một phương pháp khác để giữ cho dầu nóng. Nó bao gồm thêm 2 muỗng bơ vào dầu thực vật. Điều này sẽ giữ cho dầu nóng để đảm bảo khoai tây chiên giòn hơn.

Mẹo #5

  • Một thủ thuật tuyệt vời khác là bao gồm khoai tây chiên kiểu Pháp với bột mì hoặc bột bắp.
  • Trước khi chiên chúng, rửa chúng với nước lạnh muối để khoai tây chiên hấp thụ natri và trở nên dày dạn.