Iekei All on the ramen (Spencial)

Mì ramen có 2 dòng chính là Shio và Shoyu. Shio là vị muối tảo biển, cọng mì nhỏ và màu nhạt hơn, Shoyu là nước tương được lên men từ đậu nàng và lúa mì, cùng là một trong những loại gia vị được sử dụng nhiều nhất của Nhật.

Iekei All on the ramen

Nước dùng ở đây được hầm từ xương heo trong nhiều giờ đồng hồ nên cực kỳ dinh dưỡng. Mình thích vị Shoyu vì mùi rõ ràng và dễ ăn hơn vị muối. À quên nếu bạn nào khẩu vị nhạt thì dặn bếp làm bớt mặn nhé vì ở đây nấu theo chuẩn Nhật nên sẽ đậm đà đó.

Quán dễ tìm, không gian quán nhìn khá thích . Mì đậm chất Nhật Bản, ngon, vừa túi tiền. Mì ramen ngon, giá cũng mềm, 1 tô mì rất nhiều ,gyoza rất ngon ăn chung với ramen thì hết xảy con bà bảy ,hơi xa chỗ mình nhưng chắc sẽ quay lại

Curry Chicken Karaage

Đây là một món ăn cay, thơm, của Nhật Bản, trong đó có bơ, bột mì, bột cà ri, sốt cà chua và các thành phần khác. Cà ri Nhật Bản của tôi là dày và có vị mạnh mẽ, hãy thử đầu tiên công thức này sau đó thêm vào cổ phiếu gà nếu bạn nghĩ rằng nó quá mạnh và cay. Bạn cũng có thể sử dụng “không cay” cho đến khi bột cà ri rất “cay”.

Karaage kare (curry with chicken
Karaage kare (curry with chicken

Tôi thích có một số “món thịt chiên rán” của Nhật Bản được thưởng thức với món cà ri này, Chicken Karaage và Tonkatsu (Thịt lợn heo) rất phổ biến.
(Ảnh minh họa: Veronica)

Thành phần:

4 phần cơm trắng nấu cơm gà Karaage hoặc Tonkatsu (Thịt heo mà không có sốt của nó)

Cà ri:

  • 150 gr khoai tây, vỏ và dĩa
  • 150 gr cà rốt, vỏ và chop
  • 3 muỗng canh bơ
  • 1 muỗng cà phê tỏi tỏi
  • 1 muỗng canh gừng
  • tỏi 1 củ hành tây (miếng)
  • 700 ml gà cổ phiếu
  • 4 muỗng canh bột
  • 1 muỗng canh garam masala
  • 2 muỗng canh bột cà ri mức độ cay nhẹ)
  • 2 muỗng canh cà chua cà chua
  • 2 muỗng canh nước sốt Worcestershire
  • 2 muỗng canh Kikkoman tất cả các loại nước tương
  • muối và tiêu
  • cắt lá mùi tây để trang trí

Các bước:

Vào nồi trên lửa vừa, để thêm vào bơ, đợi cho đến khi tan hết. Sau đó thêm hành tây, tỏi và gừng, chiên cho đến khi có mùi thơm.

Thêm garam masala, bột cà ri, cà chua sốt cà chua, sốt Worcestershire, nước tương và bột mì. Trộn chúng cho đến khi trở thành một roux (dán dày).
Đổ một ít bột gà, sau đó khuấy với một quả đánh bóng cho đến khi kết hợp với roux. Tiếp tục đổ cổ phiếu và tiếp tục khuấy cho đến khi nó trở thành một nước sốt dày.

Thêm cà rốt và khoai tây. Nêm với muối và hạt tiêu.

Đóng nắp và cho nước sốt vào đun sôi hoặc cho đến khi cà rốt và khoai tây nấu chín. Sau đó tắt lửa.

Để phục vụ, thêm gạo trắng vào một đĩa phục vụ, thêm vào cà ri và đặt một số gà chiên lên trên, trang trí với lá rau mùi cắt nhỏ.

Cùng thưởng thức món daiichi ramen

Nếu một lần bạn đến daiichi để thử ramen thì không nên bỏ qua món curry truyền thống của nhật bản.

Như một số bạn có thể biết,món cà ri Nhật Bản, cà ri Nhật Bản khác với cà ri Thái hay Ấn Độ với Nước sốt dày hơn và mức gia vị khá nhẹ ,Curry rất thơm, ăn cũng đậm đà vì cà ri Nhật sử dụng bột cà ri nên sốt Sền sệt.

Cùng thưởng thức món daiichi ramen

Ở Nhật Bản, món ăn này được ăn kèm với thịt heo chiên xù gọi là Katsu Curry (カ ツ カ レ ー),hay là một sự kết hợp cà ri Nhật Bản và gà chiên ( gà katsu).

Món ngonKatsu kare (cari nhật với thịt heo chiên xù)

Facebookhttps://www.facebook.com/daiichiramen

Giải nhiệt ngày hè nóng ghé quán Daiichi Ramen

Khi thời tiết quá nóng,

1) Sự thèm ăn của bạn giảm xuống,

Giải nhiệt ngày hè nóng ghé quán Daiichi Ramen

2) Bạn không muốn nấu ăn,

3) Tất cả các bạn muốn ăn là cái gì đó lạnh và mát mẻ, như trà xanh . Chắc chắn, tôi đã bỏ qua một bữa ăn và thưởng thức bữa ăn trưa lạnh lẽo khi tôi không phải là một bà mẹ.

Nhưng với những đứa trẻ xung quanh tôi, tôi phải nghĩ đến các món ăn QUICK và EASY (và lạnh) cho bữa trưa của chúng tôi, và dĩ nhiên nó cũng ngon. Hiyashi Udon là một bữa ăn trưa hoàn hảo vào những ngày nóng.

Ramen là gì?

Ramen đến từ Trung Quốc. Ramen, viết bằng 拉 麺, bằng chữ Trung Quốc, lần đầu tiên đến Nhật Bản vào cuối thời Edo. Vào những năm 1880, Yokohama giới thiệu khu Chinatown đầu tiên ở Nhật Bản, và ở đó đã có được ramen đầu tiên.

Nội dung:

Ramen là gì?

Sushi, tempura, teriyaki … đây là những cái tên nổi bật lên trong đầu người khi nói đến thực phẩm Nhật Bản. Trong khi họ vẫn còn (và mãi mãi) chạm khắc vào nhận thức của chúng tôi về ẩm thực Nhật Bản, một món ăn mới của Nhật Bản đã phát triển nhanh chóng trên khắp Hoa Kỳ – ramen. Sự bùng nổ ramen khi họ gọi nó đã quét qua California đầu tiên, nơi mà năm 2012, Nam California đã nhìn thấy hơn 200 cửa hàng ramen mở trong một năm theo số liệu của JETRO (Tổ chức Thương mại Quốc tế Nhật Bản). Vì vậy, hãy cùng khám phá lịch sử, khái niệm, và tất nhiên, đi đến những điểm mới của Nhật Bản, ramen.

Ramen là gì?

Lịch sử Ramen

Mì có lịch sử lâu dài ở nhiều nơi trên thế giới. Nhưng nơi sinh của mì được cho là Trung Quốc, và người đàn ông chịu trách nhiệm về việc quảng bá nền văn hoá phở là thương nhân nổi tiếng Marco Polo. Và không có gì ngạc nhiên khi ramen quá, cùng với nhiều loại thực phẩm và văn hoá khác, đến từ Trung Quốc. Ramen, viết bằng 拉 麺, bằng chữ Trung Quốc (mặc dù đã có rất nhiều nhân vật khác được tạo ra), lần đầu tiên đến Nhật Bản vào cuối thời Edo. Nhật Bản trong thế kỷ 16 đến thế kỷ 19 đã có một khoảng thời gian đóng cửa dài, khi thương mại với các nước khác bị cấm. Nhưng khi Commodore Mathew C. Perry tới thăm Nhật Bản vào năm 1853, và phần nào đã mở rộng Nhật Bản ra thế giới, nó đánh dấu thời kỳ chấm dứt kỷ nguyên Edo. Thời đại Meiji, như mọi người gọi nó, đã chứng kiến ​​một dòng chảy hàng hoá và văn hoá từ khắp nơi trên thế giới. Vào những năm 1880, Yokohama giới thiệu khu Chinatown đầu tiên ở Nhật Bản, và ở đó đã có được ramen đầu tiên.

Ramen đã không nhận được cái tên ramen cho đến tận sau đó. Người dân Yokohama trong lần đầu tiên sẽ gọi nó là mì Nam Kinh. Sau đó, mì Nam Kinh đổi tên thành Sina mì (Sina có nghĩa là Trung Quốc). Việc sử dụng đầu tiên của ramen tên thực sự là không rõ, và không ai được ghi có. 拉 麺 hoặc lā miàn, trong tiếng Quảng Đông có nghĩa là “nướng mì” và không bao giờ đề cập đến một món ăn đặc biệt. Nó giống như nói “fettuccini” hoặc “bigoli” cho mì ống, cái tên đơn giản chỉ là một loại mì.

Dù nó được gọi là gì, món mì mới được giới thiệu trong món súp nóng, đã trở thành một món ăn khổng lồ. Với giá khoảng 3 đô la ngày hôm nay, vào thời điểm đó, bữa ăn rẻ tiền và nhanh chóng mà bất cứ ai cũng có thể thưởng thức. Vào năm 1910 ở Asakusa, Rai-Rai-Ken mở cửa. Nó được coi là người Nhật Bản đầu tiên sở hữu (mặc dù với một đầu bếp Trung Quốc bản địa) nhà hàng Trung Quốc chuyên ramen. Năm 1914, Tai-Sho-Ken, một nhà hàng Trung Quốc chuyên về ramen đã mở ở Nihonbashi và nổi tiếng bởi vì họ vẫn tồn tại cho đến ngày nay. Ngay sau đó, các cửa hàng ramen xuất hiện ở nhiều nơi khác nhau của Nhật Bản.

Oodles of Noodles

ramen tức thời Mì Ramen đã đến Hoa Kỳ dưới tên “Oodles of Noodles”, nếu bạn nào đó đủ tuổi để nhớ tên đó. Đó là Nissin Foods, một cách mỉa mai sáng tạo ra ngành công nghiệp “ramen” ngay tại Nhật Bản, đã mang lại nhiều món ăn ở đây cho Hoa Kỳ. Chẳng bao lâu nổi tiếng “Mì Nissin Cup” trong thùng chứa thức ăn Styrofoam đã trở thành một hit rất lớn. Oodles of Noodles sau đó đổi tên thành Top Ramen. Vâng, 10 món này với giá 1 đô la đã mất hết, nhưng các kệ hàng thường vẫn đầy đủ các gói mì ramen đầy màu sắc cùng với Maruchan Ramen (của Maruchan) và Sapporo Ichiban.

Nhà hàng ramen đầu tiên đã được mở cửa tại Los Angeles vào năm 1976 tại Little Tokyo. Một nhà hàng nổi tiếng, Kouraku, bắt đầu văn hóa ramen ở LA. Một trong những người thường xuyên đầu tiên ở nhà hàng là John Travolta trở lại vào đầu những năm 80. Nhà hàng vẫn mở cửa ngày hôm nay và phục vụ các món ramen, cùng với các món ăn Trung Quốc kiểu Nhật khác.

Loại Ramen

Ramen là ramen, bao gồm bốn phần – cơ sở súp, canh, mì và bánh. Ramen, tuy nhiên, đi kèm trong các hình thức khác nhau. Loại truyền thống nhất là phở trong súp nóng – đó là cách nó đến từ Trung Quốc – nhưng từ đó, các đầu bếp ramen khác nhau từ khắp Nhật Bản đã tạo ra nhiều loại ramen khác nhau. Mặc dù một số người cho rằng bất cứ điều gì bên ngoài định nghĩa ramen truyền thống không phải là ramen, nếu bạn mở rộng phạm vi một chút, bạn có thể chia nó thành ba loại ramen.

Nóng Ramen

Loại ramen truyền thống nhất là mì ăn liền được đặt trong một cơ sở súp nóng và nước canh, với lớp phủ thêm. Thịt Ramen đầu tiên từ Trung Quốc được cho là đã đến một con gà và hải sản tươi sống với mì trứng mỏng – mì ăn liền của Trung Quốc vẫn còn tồn tại khi bạn đến các nhà hàng Trung Quốc, thường là những món ăn theo phong cách Hồng Kông như mì ăn liền – nhưng hầu hết không chắc chắn. Loại ramen đầu tiên được gọi là mì Nam Kinh ở Nhật Bản, và rất dễ khẳng định rằng nó đến từ Nam Kinh nhưng mì ống truyền thống của Nam Kinh rất khác với mì ăn liền ở Hồng Kông. Nó có thể được gọi là mì Nam Kinh đơn giản bởi vì nhiều người từ Trung Quốc vào thời đó đến từ Thượng Hải. Nhưng bất kể phong cách của mì đó là gì, đó là món gà broth chiếm ưu thế trên ramen Nhật Bản trong một thời gian dài.

Thịt gà hoặc tori-gara là canh canh được làm bằng xương gà nấu cùng với một số loại rau, gia vị và thảo mộc. Nó được sử dụng trong shoyu-ramen (nước tương) và shio ramen (muối). Nước canh gà rất rõ ràng và nhẹ nhàng, và các đầu bếp đã dễ dàng biến chúng thành một loại hương vị Nhật Bản với nước tương đã sẵn có ở Nhật Bản. Shoyu-ramen thường được gọi là “yatai-ramen” vì nó dễ làm và phục vụ tại yatai’s (xe tải thực phẩm cũ, ngoại trừ nó đã được kéo bởi đầu bếp) trong thành phố.

Chẳng mấy chốc, các loại nước canh khác bắt đầu xuất hiện. Có nhiều nơi ở Nhật Bản, nơi có thịt lợn sẵn sàng hơn thịt gà, và từ đó đã có nước canh tonkotsu (thịt heo xương). Ở những nơi khác mà hải sản là một thành phần phổ biến hơn, súp sử dụng niboshi (cá cơm khô), katsuobushi (bonito flakes), hoặc kết hợp cả hai đều trở nên phổ biến. Những loại nước dùng này được trộn với cơ sở súp đậu nành hoặc miso soup. Ở Nhật, thường thấy ramen được đặt tên theo một vùng (Yamagata Ramen, dosanko hoặc ramen Hokkaido, Tokushima Ramen) vì các đầu bếp khu vực sử dụng các thành phần có sẵn cho họ hơn.

Bên cạnh món súp và nước dùng, ramen thường gồm ba loại mì. Đó là mì trứng (được gọi là chijiremen), mì ăn liền (mì ăn liền) và mì dày (futomen). Bánh mì trứng thường được dùng cho thịt gà broen ramen như shoyu hoặc shio vì nó có chứa hương vị mì và đi tốt với nước sốt có mùi nhẹ. Mì sợi mỏng được phục vụ với ramen tonkotsu Hakata và mì ăn liền trở nên phổ biến vì thời gian nấu ngắn. Hakata mang phong cách Hakata cũng được phục vụ tại Yatai và mì sợi mỏng cho phép các đầu bếp nấu mì trong vòng chưa đầy một phút. Nó được thiết kế như thức ăn nhanh của người Nhật. Mì sợi dày đi kèm với ramen Miso ramen của Hokkaido, và sau đó lan truyền sang các loại súp canh khác nhau. Bề mặt dày của mì, khi lột vỏ, sẽ mang lại nhiều chất béo và súp cùng với mì.

Tsukemen

Một hình thức phổ biến của ramen là tsukemen. Từ “tsuke” có nghĩa là nhúng và như bạn có thể tưởng tượng từ tên, đó là một núm vú.

Hiyashi Chuka (Cold Ramen)

Hiyashi chuka là một chút bên ngoài của định nghĩa ramen, nhưng nó sử dụng các thành phần tương tự và đó là đủ để làm cho danh sách này. Bạn có thể gọi nó là một phiên bản lạnh của ramen, vì hiyashi chuka có nghĩa là “ramen lạnh” (chuka là cho chuka soba, một tên khác cho ramen). Nó được phục vụ trên một đĩa khá phẳng với mì trứng, bánh mì và một loại nước sốt ponzu đổ trên mì. Trong thời gian gần đây đã có sốt mè và nước sốt khác được sử dụng trong Chuka hiyashi, nhưng phong cách truyền thống là có một hương vị dấm trong nước sốt. Hiyashi chuka thường được phục vụ trong mùa nóng vì nhiều người ở Nhật có khuynh hướng giảm sự thèm ăn của họ trong độ ẩm và nhiệt độ (điều này có thể là một thần thoại đô thị, bởi vì tôi chắc chắn không), và hương vị đậm đà được cho là làm cho bạn thêm thèm ăn . hiyashi chuka được phục vụ tại nhiều cửa hiệu ramen ở Mỹ, nhưng thực sự không nổi bật. Nó có thể là đặt tên, bởi vì nó rất khó để phát âm, nhưng tôi thấy tiềm năng to lớn trong món ăn lạnh. Tôi nghĩ họ nên gọi nó là “Cool-Men”.

Cơ sở Ramen và Soup

Ramen ngày nay có nhiều biến thể. Một ramen bao gồm các cơ sở súp, nước dùng, mì và bánh. Ở Nhật Bản, ramen được chia theo loại cơ sở súp, trong khi nước canh cũng đóng một vai trò lớn. Trong số các món súp, cơ sở là các biến thể khác nhau tùy thuộc vào nguồn gốc của ramen. Các cơ sở súp chính là miso, shio (muối), shoyu (nước tương), và tonkotsu.

Làm Mì Ramen Tốt

Cơ sở của súp khác và do đó làm mì. Có mì ăn liền, mì mỏng, mì sợi lượn mỏng, và nhiều hơn nữa. Mọi người đều có sở thích của họ, nhưng điều gì làm cho một noodle khác nhau?

Dữ liệu ramen của người yêu thích Ramen

Dưới đây là một số dữ liệu thú vị từ một cuộc khảo sát chúng tôi đã làm cho ramen những người yêu thích ở Hoa Kỳ. Bạn có biết rằng ramen là món ăn Nhật được yêu thích thứ hai ở Mỹ và 90% những người yêu ramen ăn ít nhất mỗi tháng một lần (18% nói rằng họ ăn nó mỗi tuần)?

Q: Bạn thường ăn ramen như thế nào?

Tần số Ramen
© Chúng tôi yêu Khảo sát Thực phẩm Nhật Bản năm 2016
“Súp mì ăn liền làm ấm lòng tôi” (Jill, Nữ 40 tuổi)

“Chồng tôi và tôi yêu ramen. Sự đậm và đầy hương vị của món ăn là tốt bất cứ ngày nào. Mì và trứng luộc mềm phải được nấu chín hoàn hảo. Thực phẩm thoải mái ngay tại đó “(Carissa, Nữ 30 tuổi)

“Nước canh là ngon và có thể uống như súp. Mì vị ngon trong nước dùng và làm nóng chúng tôi “(Jeanne, Nữ 60 tuổi)

“Hạnh phúc trong bát.” (Patrick, Nam 40)

“Nước dùng … và đa dạng. Thật ngon! “(Ashley, Nữ 20 tuổi)

“Shin-Sen-Gumi là nơi được tôi đến thăm nhiều nhất trong đại học” (Justin, Nam, 30 tuổi)

“Nó phải là ramen tốt. Tôi đã được một trong những đồng nghiệp của tôi đến nhà hàng gia đình của cô ấy đưa đến làng quê ở bên ngoài Tokyo. Tôi so sánh tất cả ramen đến nơi này. Các nước dùng để mì, nó giống như bơ và tôi khó có thể tìm thấy một giây gần. Nó đã thay đổi cuộc sống của tôi, nghiêm túc! “(Terrence, Nam 30)

“Tôi thèm từng ramen mỗi lần. Tôi cảm thấy ramen tốt hơn bất cứ loại mì nào khác “(Don, Nam 50)

“Không có gì đập ramen vào một ngày lạnh, mặc dù udon là một giây phút gần gũi.” (James, Nam 30’s)

10 món ngon nhất của Ramen

Một trong những điều tuyệt vời về ramen là các lớp phủ trên đó. Tùy thuộc vào nhà hàng, bạn sẽ thấy các món ăn khác nhau trên ramen và đó là điều làm cho nó rất thú vị. Dưới đây là top 10 ramen phổ biến nhất từ ​​người tham gia khảo sát của chúng tôi.

10. Wakame (tảo bẹ)

Wakame (tảo bẹ) Thường thấy ở soba và udon, nhưng Wakame bổ sung hương vị và hương vị hải sản cho món súp và là người bạn đồng hành tuyệt vời để làm sạch súp nước canh.

9. Súc xơ

Ramen yatai truyền thống (shoyu) nhất sẽ có rau bina. Có rất ít rau trong một bát ramen, vì vậy đó là một phải có!

8. Vị cay

Một số cửa hàng ramen sẽ gọi nó là “quả bom” nhưng thêm gia vị cho ramen của bạn và nó sẽ làm cho nó một cú đá đẹp. Vào một ngày lạnh, nó cũng ấm áp cho bạn lên tốt đẹp và nhanh chóng.

7. Naruto

Không, không phải là anime, nhưng có, anime được đặt tên sau khi ramen topping naruto. Đó là một chiếc bánh cá với một vòng tròn hồng màu đỏ, và nó được coi là một chữ ký đứng đầu cho một shoyu ramen. Tuy nhiên, vì sự tiếp quản tonkotsu, chúng ta đang thấy ít hơn và ít hơn.

6. Ngô

Miso ramen có nguồn gốc ở Hokkaido vì ngô là cây chính của Hokkaido. Miso ramen và ngô giống như bơ đậu phộng và thạch. Bắp thêm vị ngọt cho ramen và với một cái bơ để lên tô, nó chỉ là ngon.

5. Tỏi

Những người yêu thích Ramen Tonkotsu sẽ không quan tâm kế hoạch của họ là gì sau bữa ăn. Họ sẽ nghiền nát một cái đinh hương tỏi hoặc hai, hoặc thêm một thìa tỏi vào ramen của họ. Hey, chúng ta có thể làm gì đúng không? Nó chỉ tốt hơn với tỏi.

4. Moyashi

Hạt đậu cũng là một mặt hàng phổ biến trên một ramen tonkotsu. Kết cấu của nó là tuyệt vời, nhưng hơn nữa, nó không cảm thấy như bạn đang có mì ăn thêm khi bạn nhận được moyashi? VÀ nó rất ít calo và lành mạnh. Win-Win và Win.

3. Hành xanh

Hành tây xanh là phải. Đối với một, nó là tốt. Đối với hai, nó có mùi thơm ngon. Và đối với ba (nếu cần thiết), nó sẽ đóng vai trò giải độc cho cơ thể. Đặt sang một bên khoa học mặc dù, nó là tốt.

2. Char-Siu

Ramen không phải là món ăn chay, vậy tại sao không có thịt trên đó, phải không? Và rất nhiều thứ đó, miếng thịt heo mỡ bơ. Một số nơi làm char-siu rất tốt, và đó là một trong những yếu tố quyết định của một cửa hàng ramen tốt.

1. Đun sôi Egsg

Tôi đoán đó là không có trí tuệ. Nhưng có những quả trứng gà đun sôi, và trứng luộc mềm và những ý kiến ​​chia ra về điều đó. Dù bằng cách nào, có được protein của bạn, bởi vì nó là tốt.

Mon-Iekei-All-on-the-Ramen-1

Ăn Ramen Phải

Thực sự, không có cách nào để ăn ramen đúng cách. Nhưng đây là một số mẹo và một bảng chú giải thuật ngữ để bạn có thể sử dụng khi bạn đi phiêu lưu tiếp theo.

Chọn mì của bạn: Nhiều nhà hàng sẽ cho phép bạn chọn mì của bạn. Các loại nước dùng có dầu dày đã trở nên phổ biến ở Hoa Kỳ (và ở Nhật Bản), và tốt nhất là chọn mì dày cho những món súp này. Đối với shoyu (với thịt gà) hoặc shio (với nước canh thịt gà / gà), mì trứng là món ăn tốt nhất, và cho bất cứ thứ gì với Hakata tonkotsu, có mì mỏng.

Al dente Noodles: Nhiều người Nhật thích mì ăn liền. Vì vậy, khi họ đặt hàng ramen của họ nhiều sẽ yêu cầu cho “katame” hoặc “cứng” mì. Trong khi rất hiếm khi người ta yêu cầu sự êm ái của mì sợi hoặc mì dày, ở Nhật Bản, các đầu bếp sẽ không bắt đầu làm ramen của bạn trừ khi bạn chỉ định trên mì mỏng của bạn.

Độ dẻo mỏng từ cứng đến cứng:

“Bari yawa”: Siêu mềm

“Yawa”: mềm

“Futsu”: bình thường

“Kata”: Khó

“Bari kata”: Rất cứng

“Harigane”: Dây cứng (harigane nghĩa đen là dây)

“Konaotoshi”: Thậm chí đừng buồn-sôi-cứng (konaotoshi có nghĩa là “Bỏ bột bột ra.” Suối mì thô sẽ có bột bột xung quanh, do đó, konaotoshi có nghĩa là chỉ cần nhúng nó trong nước nóng để lấy bột ra , nhưng đừng để nó nhẹ nhàng hơn thế)

* Bari là một phương ngữ vùng Hakata cho “rất” và nó là xác thực với tiếng Nhật. Không phải là người Hakata không thể phát âm “rất”.

Kaedama: Ramen với mì mỏng sẽ có tùy chọn cho bạn để đặt hàng “kaedama”, hoặc phục vụ một lần nữa của mì. Tôi biết một số bạn muốn đặt thêm mì, nhưng nếu bạn đặt hàng mì mỏng, đừng đặt thêm mì vào lần đầu tiên của bạn, nhưng hãy đặt “kaedama” để món mì sợi thứ hai của bạn xuất hiện tươi. Nhưng một điều quan trọng cần nhớ: bạn sẽ không nhận được thêm súp, do đó, sử dụng tài khoản tiết kiệm của bạn của súp một cách khôn ngoan.

Tsukemen: Có hai cách để thưởng thức súp còn sót lại. 1) Soup-wari là khi bạn yêu cầu thêm nước canh mà không có cơ sở súp. Điều này cho phép bạn deconcentrate các món canh và làm cho nó một ngon hơn. Nó phải được cung cấp miễn phí. 2) Meshi-wari là khi bạn thêm gạo cơm vào súp còn sót lại và để tạo ra cháo đặc biệt. Trong khi cả hai đều tốt, lựa chọn thứ hai là rất nhiều carbs đặc biệt là sau khi ăn một bát mì.

TIP (hoặc nhiều hơn một RANT): Có rất nhiều cửa hàng ramen sẽ nói rằng “Chúng tôi không có súp wari”, nhưng REAL tsukemen cửa hàng nên. Bên cạnh đó, bạn (nên) có nước dùng có sẵn. Vì vậy, nếu bạn đi đến một cửa hàng tsukemen mà không có súp wari, tôi sẽ tránh xa nó, nó giống như đi đến một nhà hàng sushi và được nói rằng họ không làm sashimi.

Nhà hàng Ramen tốt nhất ở HCM

Nó không phải dễ dàng xếp hạng ramen nhà hàng, bởi vì tất cả mọi người có sở thích riêng và sở thích của họ. Nhưng đây là một số gợi ý của chúng ta.

Nhà hàng Ramen tốt nhất ở HCM

Quán Ăn Ramen tốt nhất ở tại HCM: Daiichi Ramen

Hãy theo dõi và thích chúng tôi: https://www.facebook.com/daiichiramen/